Lampada riscaldante per pane in fibra di carbonio 100

Lampada riscaldante per pane in fibra di carbonio 100

La lampada a infrarossi in fibra di carbonio al 100%: progettata per la panificazione dinamica

Abbiamo creato questa lampada termica per un motivo: fornire alle linee di produzione di pane ad alto volume il tipo di calore che dà risultati—velocemente. Si tratta di potenza a infrarossi che colpisce direttamente la superficie dell’impasto, evitando sprechi di energia nel riscaldare l’aria circostante.

Potenza, tensione e dimensioni—diretti al punto

Questo dispositivo è progettato per un’elevata densità di calore. Il cuore è un elemento in fibra di carbonio al 100%, e può essere configurato per tensioni industriali. Una configurazione comune funziona a 400V, con una potenza che arriva fino a 2500W.
La lunghezza del tubo è tipicamente di 300mm. Questo offre una superficie radiante sufficiente a coprire una zona di cottura standard senza dover modificare l’intera larghezza del forno.

Perché la fibra di carbonio—e perché il connettore è importante

La fibra di carbonio si riscalda rapidamente e raggiunge temperature elevate. È esattamente ciò che serve quando si vuole una rapida doratura della superficie.
Il rivestimento in quarzo può sopportare lo shock termico dei cicli ripetuti di cottura, mentre il rivestimento mantiene costante la potenza emessa proteggendo l’elemento.
Per l’installazione, utilizziamo i cappucci terminali R7s. Questo significa che in molti forni industriali può essere collegata come sostituzione diretta senza complicazioni. Nessun problema.

Come si comporta in una linea di panificazione

Quando si cuoce il pane, la temperatura della superficie deve essere stabile—specialmente per la reazione di Maillard e lo sviluppo della crosta. Questa lampada risponde rapidamente e offre un controllo preciso, così puoi regolare il profilo senza seccare l’interno.
Ecco il punto: la potenza è concentrata. Questo significa che il raffreddamento del forno e il flusso d’aria devono essere impostati correttamente. Se non lo sono, si rischia di surriscaldare componenti vicini e ridurre la durata del servizio. Pianifica di conseguenza, e questo calore lavorerà con te—non contro di te.